Mughal Harem: आपको बता दें, की मुगल काल के बारे में बहुत कुछ लिखा गया हैं। इतिहास को पसंद करने वाले लोग मुगल काल की हर बात जानना चाहते हैं।
Mughal Harem: आपकी जानकारी के लिए बता दें, की इस प्रक्रिया में वे हमेशा पुरानी पुस्तकों का संकल साथ रखते हैं। मुगलों के बारे में बहुत से संकलन छिपे हुए हैं। आज हम आपको मुगलों का स्वादिष्ट भोजन बताने जा रहे हैं।
शाहजहां ने भी पहले से चली आ रही मुगलों की परंपरा को आगे बढ़ाया, जैसा कि उनकी किताब में बताया गया हैं। शाहजहां ने भी अपने पूर्वजों की परंपरा का पालन करते हुए हरम में अपनी बेगम और रखैलों के साथ भोजन किया।
किन्नर मुगल शासक और उनके परिवार को खाना देता था। शाही हकीम खाना बनाने से पहले व्यंजनों का चयन करता था।
जहांगीर्स इंडिया-Mughal Harem
डच व्यापारी फ्रैंसिस्को पेल्सार्त ने अपनी किताब “जहांगीर्स इंडिया” में मुगलों का खाना भी बताया हैं। साथ ही मैनरिक ने अपनी पुस्तक, “ट्रेवल्स ऑफ फ़्रे सेबेस्टियन मैनरिक” में मुगलों की खाने की आदतों का भी उल्लेख किया हैं।
हकीम पूरी जिम्मेदारी लेता था। हकीम ने शाही भोजन और औषधियों को शामिल किया, जिससे मुगल शासक ताकतवर और स्वस्थ रहे। मुगलों का भोजन मौसम और बादशाह की सेहत पर निर्भर था।
चावल के दानों पर चांदी का वर्क था। चांदी ने कहा कि खाना आसानी से पच जाता था। यह भी कामोत्तेजना बढ़ाता था। गंगा और बारिश से बचने वाले पानी से शाही भोजन बनाया जाता था।